Beemsterlant’s varken cote de boeuf 3 kg

De Côte de Boeuf is eigenlijk een mooi woord voor ribstuk en wordt gesneden van de laatste zes ribben van het rund. Het vlees zit aan de voorkant van de rug en vast aan de lende. Dit  vlees is zachter dan dat van de lende, omdat de voorkant van het rund minder gespierd is, waardoor het vlees fijner van structuur is en daarom zachter in de mond. Door de aanwezigheid van een duidelijke vetstructuur is het altijd vol van smaak

Bereidingstips: cote de boeuf is een prima stuk. Doordat het vlees is doorregen met vet houdt het vocht vast waardoor het zo sappig en mals blijft. Het is uitermate geschikt voor op de BBQ, de braadslede of low slow cooking

Vlees met verstand uit het Beemsterland!

Het Beemsterlants Varken is ontstaan uit de vraag naar varkensvlees met garanties. Kwaliteit, smaak en prijs zijn niet meer de enige aankoopargumenten voor u als consument. Voedselveiligheid en de herkomst van het product op uw bord is een belangrijk aspect.

Het Beemsterlants Varken is onderscheidend op de volgende punten:

• Zeugen worden gehouden in groepshuisvesting, voorzien van stro
• Vleesvarkens zonder antibiotica, groeihormonen en groeibevorderaars
• Hoogwaardige grondstoffen uit de Beemster doen de smaak van vroeger herleven
• Mals vlees met een goede structuur en weinig vocht verlies
• Constante kwaliteit
• Vol van smaak
• Herkomst altijd te herleiden dus veilig en vertrouwd

De opdracht van de varkenshouder is om met veel vakmanschap, dierenliefde, ruime huisvesting en vooral goede voeding het Beemsterlants varken een zo goed mogelijk leven te geven. Het Beemsterlants varken is geen massaproduct maar wordt gekweekt met passie.

De aandacht voor het dier, welzijn en het voer geeft het vlees zijn unieke smaak en malsheid. Het hele productieproces, van zaadje tot karbonaadje is in handen van de Beemsterlants Varkenshouder en dat wordt geapprecieerd door de consument.

Dat proeft u!