Pittig gegrild spek en gegrild spek

Het gegrild spek is bereidt in de smoker op een lage tempratuur uren lang gegaard tot dat het spek met een botermes  te snijden is. Daarna word het spek er uit gepakt en van grillkamer gewisseld, het spek word afgelakt en in de grillkamer krijgt het een heerlijke gegrilde rand , met als variant  een pittig gegrild spek waar aan wat pittige extra kruiden is toegevoegd.

Even opwarmen in de oven op 160 graden, 15 minuten.