De gegrilde eisbein word bereidt in de smoker op een lage temperatuur uren lang tot dat het vlees bijna van het bot valt. Daarna word het spek er uit gepakt en van grillkamer gewisseld, het spek word afgelakt en in de grillkamer krijgt het een heerlijke gegrilde rand. En om het geheel af te maken word er nog wat barbecue kruiden over gestrooid.
Even opwarmen in de oven op 160 graden, 15 minuten.
Tags: gegrild
